Kisah ini terjadi pada akhir abad ke-18 Dinasti Joseon (1392-1910), selama tahun-tahun terakhir pemerintahan Raja Yeongjo. Es adalah komoditas yang lebih berharga dari emas. Balok-baloknya dipanen dari sungai yang membeku di musim dingin, disimpan di gudang kerajaan dan didistribusikan atau dijual sepanjang tahun untuk konsumsi umum. Ketika pejabat korup bersekongkol untuk membentuk monopoli dan menetapkan harga, sekelompok 11 profesional dibentuk untuk menghentikan skema – dan untuk melakukan itu mereka harus membuat semua balok es kerajaan di lima ruang penyimpanan menghilang selama satu malam.